পলিসিস্টিক ওভারি সিন্ড্রোম (PCOS) হলো একটি হরমোনজনিত সমস্যা, যা নারীদের মধ্যে অতিরিক্ত ওজন বৃদ্ধি, অনিয়মিত ঋতুচক্র, মুখে অবাঞ্ছিত লোম গজানো এবং ইনসুলিন প্রতিরোধের মতো নানা জটিলতা সৃষ্টি করে। অনেক নারী এই সমস্যার কারণে পেটের অতিরিক্ত মেদ কমানোর জন্য বিভিন্ন ডায়েট ও ফিটনেস রুটিন অনুসরণ করেন। তবে পিসিওএস থাকলে ওজন কমানো একটু কঠিন হতে পারে।
সম্প্রতি জনপ্রিয় ভারতীয় ফিটনেস কোচ দীপিকা রামপাল তার ইনস্টাগ্রামে পিসিওএস আক্রান্তদের জন্য ৫টি স্বাস্থ্যকর ও সুস্বাদু ডিনার রেসিপি শেয়ার করেছেন, যা ওজন কমাতে কার্যকরী হতে পারে। তিনি বলেছেন, সঠিক পুষ্টিকর খাবার খেয়ে এবং ডায়েট মেনে চলেই শরীরের অতিরিক্ত ফ্যাট ঝরানো সম্ভব।
পিসিওএস রোগীদের জন্য ৫টি কার্যকরী ডিনার রেসিপি
১. চিলি পনির
- ১৫০ গ্রাম পনির ছোট টুকরো করে কাটুন।
- হালকা কর্নফ্লাওয়ার মাখিয়ে ১ ক্যালরি স্প্রে দিয়ে ভেজে নিন।
- এরপর পেঁয়াজ, রসুন, আদা, ক্যাপসিকাম, চিলি সস এবং সয়া সস দিয়ে রান্না করুন।
- গরম গরম পরিবেশন করুন।
২. টোফু থাই গ্রিন কারি
- ১৫০ গ্রাম টোফু ছোট টুকরো করে নিন।
- কম ফ্যাটযুক্ত নারকেল দুধ ও বিভিন্ন রঙের সবজির সঙ্গে রান্না করুন।
- ৩ টেবিল চামচ থাই গ্রিন কারি পেস্ট যোগ করুন এবং কিছুক্ষণ সিমার করুন।
- সিদ্ধ চালের সঙ্গে পরিবেশন করুন।
৩. চিঁড়া কারি ও পাপড়
- আধা কাপ চিঁড়া ভালো করে ধুয়ে নিন।
- পছন্দের মসলা ও টমেটোর সঙ্গে রান্না করুন।
- ২০০ গ্রাম গ্রিক দই যোগ করে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।
- ক্রিস্পি পাপড়ের সঙ্গে পরিবেশন করুন।
৪. হলৌমি বুরিটো বোল
- ১০০ গ্রাম হলৌমি পনির গ্রিল করুন।
- মসলা, কায়েন মরিচ ও পাপ্রিকার সঙ্গে রান্না করুন।
- কুচানো তাজা লেটুস, গ্রিলড মিষ্টি আলু, ব্ল্যাক বিনস ও মিষ্টি ভুট্টার সঙ্গে পরিবেশন করুন।
- লেবুর রস ছিটিয়ে পরিবেশন করুন।
৫. পনির ভুরজি
- প্যানে জিরা ভেজে তেল দিয়ে দিন।
- পেঁয়াজ, আদা-রসুন বাটা, টমেটো, হলুদ, লবণ ও গরম মসলা দিয়ে ভালোভাবে কষান।
- এতে পনির, মটরশুটি এবং এডামামি মটর যোগ করুন।
- ধনেপাতা ছড়িয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।
ফিটনেস কোচ দীপিকা রামপাল জানিয়েছেন, এই পাঁচটি রেসিপি স্বাস্থ্যকর ও পুষ্টিকর হওয়ার পাশাপাশি পিসিওএস আক্রান্তদের ওজন কমাতে বিশেষ সহায়ক হতে পারে। নিয়মিত এই ধরনের পুষ্টিকর খাবার খেলে পেটের অতিরিক্ত মেদ কমানো সহজ হবে।
হেলথ ডেস্ক 
