গরমের দিনে সুস্থ থাকতে হলে মৌসুমি ফল খাওয়া খুবই জরুরি। তরমুজ, পাকা পেঁপে, আম, আনারস, জাম, আঙুর—এই সময় বাজারে পাওয়া যায় এমন অনেক ফলেই পানি থাকে প্রচুর, যা শরীরকে হাইড্রেটেড রাখতে সাহায্য করে। কিন্তু ফলের বাইরের অংশে যদি কীটনাশক বা ক্ষতিকর রাসায়নিক লেগে থাকে, তাহলে শুধু খোসা ছাড়ালেই চলবে না। ফল খাওয়ার আগে সেগুলো ভালোভাবে পরিষ্কার করাও জরুরি। আর ফল ধোয়ারও কিছু সঠিক নিয়ম রয়েছে, যেগুলো মানা উচিত।
বাজার থেকে ফল আনার পর প্রথমেই সেগুলো ঠান্ডা পানির স্রোতে ধুয়ে নিন। রান্নাঘরের সিঙ্কে রেখে কলের পানিতে ধুলে বাইরের ময়লা কিছুটা পরিষ্কার হয় ঠিকই, তবে এটুকু করেই থেমে গেলে চলবে না।
একটি বড় পাত্রে পানি নিয়ে তাতে পরিমাণমতো লবণ মিশিয়ে নিন। এবার সেই লবণপানিতে ফলগুলো অন্তত ১০ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন। এরপর পরিষ্কার পানিতে আবার ভালোভাবে ধুয়ে ফেলুন। এতে কীটনাশক ও ময়লার বেশিরভাগই দূর হয়।
আরও ভালো ফল পেতে ব্যবহার করতে পারেন বেকিং সোডা। এক চামচ বেকিং সোডা ঠান্ডা পানিতে মিশিয়ে সেই মিশ্রণে ফলগুলো ৫-১০ মিনিট ডুবিয়ে রাখুন। তারপর আবার পরিষ্কার পানি দিয়ে ধুয়ে নিন।
অন্য আরেকটি কার্যকরী ঘরোয়া উপায় হলো ভিনিগার। তিন কাপ পানির সঙ্গে এক কাপ ভিনিগার মিশিয়ে একটি মিশ্রণ তৈরি করুন। এতে ফলগুলো ৫-১০ মিনিট ভিজিয়ে রাখলে অনেকাংশে রাসায়নিক দূর হয়।
তবে ফল পরিষ্কারের সময় সাবান বা ডিটারজেন্ট ব্যবহার করবেন না। কারণ এগুলোর রাসায়নিক উপাদান শরীরের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে।
মন্তব্য করুন
আরসিটিভি ডেস্ক 
