যুক্তরাষ্ট্রের বিভিন্ন অঙ্গরাজ্যে একেকটি মুরগির ডিম এক ডলারে (বাংলাদেশি ১২২ টাকা) বিক্রি হচ্ছে। এক ডজন বা ১২টি ডিম খুচরা বাজারে কিনতে খরচ করতে হচ্ছে ১১.৯৯ ডলার (বাংলাদেশি ১৪৬৪ টাকা প্রায়)।

রোববার বার্তা সংস্থা এএফপি এক প্রতিবেদনে এই তথ্য জানিয়েছে।

ওই প্রতিবেদনে বলা হয়, ৬ ফেব্রুয়ারি পর্যন্ত এক ডজন মধ্যম আকারের সাদা ডিমের দাম ছিল ৮ ডলার, যা গত সপ্তাহে ছিল মাত্র ৩ ডলার। এছাড়া, ২০২৫ সালে ডিমের দাম আরও ২০ শতাংশ পর্যন্ত বাড়তে পারে।

দেশটির কৃষি বিভাগের তথ্য অনুযায়ী, ২০২২ সাল থেকে যুক্তরাষ্ট্রে হাঁস-মুরগির মধ্যে অ্যাভিয়ান ফ্লু ছড়ানোর কারণে ডিমের বাজারে অস্থিরতা দেখা দেয়। ২০২৪ সালের ডিসেম্বরে এই ভাইরাসে ১ কোটি ৩২ লাখ ডিম পাড়া মুরগি মারা গেছে। ২০২২ ও ২০২৩ সালে প্রায় ৭ কোটি ৯৩ লাখ মুরগি মারা গেছে বা বাধ্যতামূলকভাবে হত্যা করতে হয়েছে। এই পরিস্থিতির কারণে ডিমের দামে নেতিবাচক প্রভাব পড়েছে।

চাহিদার কারণে ডিমের দামের নতুন রেকর্ড সৃষ্টি হয়েছে। ২০২৪ সালের ডিসেম্বরে আগের বছরের একই মাসের তুলনায় সবচেয়ে উন্নত মানের ‘এ গ্রেড’ ডিমের দাম ৬৫ শতাংশ বেড়েছে।

কয়েকটি অঙ্গরাজ্যে সাম্প্রতিক সময়ে আরও অনেক বেশি দামেও ডিম বিক্রি হয়েছে। ডলারের বিপরীতে টাকার মূল্যমান নির্ধারণে বাংলাদেশ ব্যাংকের সর্বশেষ হালনাগাদ তথ্য (১ ডলার = ১২২ টাকা) ব্যবহার করা হয়েছে।

নতুন করে অ্যাভিয়ান ফ্লু দেখা দেওয়ায় যুক্তরাষ্ট্রের মুরগির খামারগুলো বিপদে পড়েছে। ফ্লু থেকে দেশবাসীকে রক্ষা করতে অনেক ডিমপাড়া মুরগি হত্যা করা হয়েছে। মূলত এ কারণেই নিয়ন্ত্রণহীনভাবে বাড়ছে ডিমের দাম। অনেক জায়গায় পর্যাপ্ত সরবরাহও নেই।

খাদ্যতালিকার অত্যাবশ্যক এই উপকরণ বাজারে খুঁজে না পেয়ে বা দামের কারণে কিনতে না পেরে ক্ষোভ প্রকাশ করছেন আমেরিকানরা।

এ বছরেই অ্যাভিয়ান ফ্লু আক্রান্ত সন্দেহে ২ কোটি ১০ লাখ ডিম পাড়া মুরগি নিধন করা হয়েছে। শুক্রবার এই তথ্য জানিয়েছে যুক্তরাষ্ট্রের কৃষি বিভাগ। মূলত ওহাইও, নর্থ ক্যারোলাইনা ও মিসৌরি অঙ্গরাজ্যে এই উদ্যোগ নেওয়া হয়।

কৃষি বিভাগ আরও জানায়, ২০২৪ সালের ডিসেম্বরেও ১ কোটি ৩২ লাখ মুরগি হত্যা করা হয়েছে। এর ফলে স্বভাবতই ডিমের দামে নেতিবাচক প্রভাব পড়েছে।

আরকানসাস বিশ্ববিদ্যালয়ের পোলট্রি বিশেষজ্ঞ জাদা থমসন বলেন, “ডিম পাড়ার জন্য যথেষ্ট মুরগি না থাকলে সরবরাহ সঙ্কট অনিবার্য। চাহিদার বিপরীতে সরবরাহ না থাকায় ডিমের দাম বেড়েছে।”

একজন মার্কিন নাগরিক বছরে গড়ে ২৭৭টি ডিম খেয়ে থাকেন। যুক্তরাষ্ট্রের ডিম উৎপাদকদের সমবায় সমিতির দেওয়া তথ্য অনুযায়ী, নাস্তার টেবিলে মার্কিনীদের সবচেয়ে প্রিয় খাবার ডিম।

এই প্রতিবেদন লেখার সময় বাংলাদেশের অনলাইন শপ চালডাল ডট কমে এক ডজন ফার্মের মুরগির ডিমের দাম ১৩৫ টাকা উল্লেখ করা হয়েছে। প্যারাগন ব্র্যান্ডের ডিম ২০৫ টাকা এবং পূর্ণভা ওমেগা থ্রি ডিমের দাম ২৪০ টাকা ডজন।