হেলথ ডেস্ক 
ফাইবারসমৃদ্ধ খাবার হৃৎপিণ্ডের স্বাস্থ্য ভালো রাখতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। বিশেষ করে দ্রবণীয় ফাইবার খারাপ কোলেস্টেরল (LDL) কমাতে সাহায্য করে, যা ধমনীতে প্লাক জমার ঝুঁকি হ্রাস করে এবং হৃদরোগের সম্ভাবনা কমায়।
এছাড়া, ফাইবার রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে, ইনসুলিনের অতিরিক্ত বৃদ্ধি রোধ করে এবং রক্তচাপ ও প্রদাহ কমাতেও সাহায্য করে।
চলুন জেনে নিই হৃদপিণ্ডের সুস্থতা ধরে রাখতে সহায়ক ১০টি ফাইবারসমৃদ্ধ খাবার:
ওটস বিটা-গ্লুকান নামক দ্রবণীয় ফাইবারের সমৃদ্ধ উৎস, যা খারাপ কোলেস্টেরল কমায় এবং হৃদরোগের ঝুঁকি হ্রাস করে। সকালের নাস্তায় ওটমিল, স্মুদি বা বেকড খাবারে ওটস যোগ করলে উপকার পাওয়া যায়।
মসুর ডালে ফাইবার, প্রোটিন, ম্যাগনেসিয়াম ও পটাসিয়াম থাকে, যা রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সহায়ক এবং হৃদযন্ত্রের কার্যকারিতা উন্নত করে। এটি স্যুপ, তরকারি বা সালাদে যোগ করা যায়।
চিয়া সিডে ফাইবার ও ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড থাকে, যা প্রদাহ কমাতে ও কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। দই, স্মুদি, পুডিং বা সালাদে এটি যোগ করা যায়।
তিসির বীজ লিগনান ও দ্রবণীয় ফাইবারের সমৃদ্ধ উৎস, যা কোলেস্টেরল কমায় ও হৃদরোগ প্রতিরোধ করে। এটি স্মুদি, সালাদ অথবা ওটমিলের সঙ্গে মিশিয়ে খাওয়া যায়।
আপেলে পেকটিন নামক দ্রবণীয় ফাইবার থাকে, যা খারাপ কোলেস্টেরল কমায় ও ধমনীতে প্লাক জমা রোধ করে। নাস্তা হিসেবে আপেল খাওয়া বা সালাদ ও ওটমিলে আপেল যোগ করা উপকারী।
অ্যাভোকাডোতে মনোআনস্যাচুরেটেড ফ্যাট ও ফাইবার থাকে, যা খারাপ কোলেস্টেরল কমায় ও ভালো কোলেস্টেরল (HDL) বাড়ায়। এটি সালাদ, স্মুদি বা স্যান্ডউইচে যোগ করা যায়।
বিনসে দ্রবণীয় ফাইবার থাকে, যা রক্তে শর্করা ও কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে সহায়ক। স্যুপ, স্টু বা সালাদে বিনস যোগ করা ভালো।
স্ট্রবেরি, ব্লুবেরি, রাস্পবেরির মতো বেরিগুলোতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ফাইবার ও পলিফেনল থাকে, যা প্রদাহ কমায় ও ধমনীর কার্যকারিতা উন্নত করে। এটি নাস্তা হিসেবে খাওয়া বা স্মুদিতে মিশিয়ে খাওয়া ভালো।
গোটা শস্যে ডায়েটারি ফাইবার থাকে, যা রক্তে শর্করা ও কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। পরিশোধিত শস্যের পরিবর্তে ব্রাউন রাইস, ওটস, বার্লি ও হোল-হুইট খাবার গ্রহণ করা উত্তম।
গাজরে ফাইবার, বিটা-ক্যারোটিন ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে, যা কোলেস্টেরল কমিয়ে হৃদযন্ত্রের ওপর অক্সিডেটিভ স্ট্রেস হ্রাস করে। এটি কাঁচা বা সালাদ ও স্যুপে যোগ করে খাওয়া ভালো।
এই ফাইবারসমৃদ্ধ খাবারগুলো নিয়মিত খাদ্যতালিকায় রাখলে হৃদরোগের ঝুঁকি কমবে, কোলেস্টেরল ও রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে থাকবে এবং সার্বিকভাবে হার্ট সুস্থ থাকবে।
📌 তথ্যসূত্র: এনডিটিভি
মন্তব্য করুন
