খাওয়াদাওয়ায় নিয়ন্ত্রণ আনার মাধ্যমে যে হার্ট ভালো রাখা যায় এ কথা এখন কম-বেশি সবাই জানেন। তবে সাম্প্রতিক কিছু গবেষণায় হার্টের স্বাস্থ্য ভালো রাখার ক্ষেত্রে একটি বিশেষ উপাদানের ওপরই সবচেয়ে বেশি গুরুত্ব দেওয়া হয়েছে। আর এই উপাদানটি হলো পটাশিয়াম।

ইউরোপীয়ান সোসাইটি অফ কার্ডিওলজি কংগ্রেসে সম্প্রতি এ বিষয়ক একটি গবেষণার কথা বলা হয়েছে। দ্য নিউ ইংল্যান্ড জার্নাল অফ মেডিসিন-এ গবেষণাপত্রটি প্রকাশিত হয়েছে। এতে বলা হয়েছে, যাদের শরীরের পটাশিয়ামের মাত্রা ভালো থাকে, তাদের হার্ট অ্যাটাক বা হার্ট ফেল করার ঝুঁকি অনেক কম।

বহু বছর ধরেই চিকিৎসকরা হার্টের রোগীদের বেশি করে কলা, আলু, সবুজ শাক-সবজি খাওয়ার পরামর্শ দিচ্ছেন। এবার সেই উপদেশে বৈজ্ঞানিক সমর্থনও মিলল। আমেরিকার হার্টের রোগের চিকিৎসক জেরেমি লন্ডন এ প্রসঙ্গে বলছেন, ‘শরীরে পটাশিয়ামের মাত্রা ভালো থাকলে হার্টের স্পন্দন ভালো থাকে। সবচেয়ে বড় কথা হলো এই খনিজ বেশি পাওয়ার জন্য অজানা-অচেনা খাবার খেতে হবে না। দৈনন্দিন চেনা খাবারেই পটাশিয়াম রয়েছে ভরপুর।’

দৈনিক কতটা পটাশিয়াম শরীরে যাওয়া জরুরি?
একজন প্রাপ্তবয়স্ক সুস্থ ব্যক্তির জন্য প্রতিদিন ৩,৫০০ থেকে ৪,৭০০ মিলিগ্রাম পটাশিয়ামের প্রয়োজন। তবে বয়স, লিঙ্গ, শারীরিক অবস্থা এবং অন্যান্য স্বাস্থ্যগত বিষয়ের ওপর নির্ভর করে এর পরিমাণ পরিবর্তিত হতে পারে। বিশেষ করে কারো যদি কিডনির সমস্যা থাকে, তবে তার পটাশিয়ামযুক্ত খাবার বেশি না খাওয়াই ভালো। আপনার জন্য কতটুকু পটাশিয়াম আদর্শ তা জানতে চিকিৎসকের পরামর্শ নিন।

কোন কোন খাবারে পটাশিয়াম বেশি আছে?
১। শাকসবজি: পালং শাক, মিষ্টি আলু, টমেটো, শিম, কুমড়ো, ব্রকলি।
২। ফল: কলা, আপেল, স্ট্রবেরি, অ্যাভোকাডো, তরমুজ, শুকনো ফল (কিশমিশ, খেজুর), কমলা লেবু।
৩। ডাল: মটরশুঁটি, মসুর ডাল, রাজমা।

এছাড়া খোসাসহ আলু, দই, কিছু তৈলাক্ত মাছ, মুরগির মাংস এবং বাদামেও রয়েছে পটাশিয়াম। খাদ্যতালিকায় এসব খাবার রাখতে চেষ্টা করুন।