রাতের খাবার শুধু পেট ভরানোর বিষয় নয়—এটি ভালো ঘুম, উন্নত হজম, স্বাভাবিক রক্তে সুগার লেভেল এবং মানসিক চাপ কমানোর মতো গুরুত্বপূর্ণ স্বাস্থ্য উপকারের সঙ্গে জড়িত। কিন্তু অনেক সময় স্বাস্থ্যকর খাবারের চিন্তায় ভুল খাবার খেয়ে ফেলার ফলে এর বিরূপ প্রভাব পড়তে পারে পরবর্তী পুরো দিনজুড়ে।

ভারতের জনপ্রিয় পুষ্টিবিদ শ্বেতা শাহ জানিয়েছেন, বেশিরভাগ মানুষ ডিনারের সময় তিনটি সাধারণ ভুল করে থাকেন, যা তাদের স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে। চলুন জেনে নিই সেই ভুলগুলো কী:

ওজন কমানোর আশায় অনেকেই ডিনারে স্যালাড খেয়ে থাকেন। তবে পুষ্টিবিদের মতে, রাতে কাঁচা স্যালাড খাওয়া শরীরের জন্য উপযুক্ত নয়। বিশেষ করে ফুলকপি, বাঁধাকপি, ব্রকোলির মতো সবজি রাতে হজম করতে কষ্ট হয় এবং গ্যাস বা অস্বস্তির সৃষ্টি করতে পারে। পশ্চিমা ডায়েট অনুসরণ করে অনেকেই এই অভ্যাস গড়ে তুললেও, রাতে এসব সবজি এড়িয়ে চলাই উত্তম।

ফল সাধারণত খুবই স্বাস্থ্যকর, তবে সন্ধ্যা ৫টার পর ফল খাওয়ার পরামর্শ দেন না পুষ্টিবিদ শ্বেতা শাহ। তার মতে, ফল খেলে রক্তে গ্লুকোজের পরিমাণ বেড়ে যায়, যা রাতে দেহে কার্যকরভাবে শক্তিতে রূপান্তরিত হয় না, কারণ তখন আমরা সাধারণত কম সক্রিয় থাকি। এতে অতিরিক্ত ক্যালোরি জমে গিয়ে ওজন বাড়তে পারে। পাশাপাশি, রাতে ফল খেলে বদহজম ও ঘুমের ব্যাঘাতও ঘটতে পারে।

পাস্তা, পিৎজার মতো খাবারে স্টার্চ বেশি থাকে, যা হজমে সময় নেয় এবং হজম প্রক্রিয়াকে ধীর করে দেয়। পুষ্টিবিদের পরামর্শ, ডিনার হওয়া উচিত হালকা ও সহজপাচ্য, যাতে অল্প খেলেও পেট ভরে যায় এবং প্রয়োজনীয় পুষ্টি মেলে। তাই রাতে স্টার্চযুক্ত ভারী খাবার এড়িয়ে চলা উচিত।

পুষ্টিবিদ শ্বেতা শাহ পরামর্শ দেন, রাতের খাবারে হালকা সবজি, মিলেট দিয়ে তৈরি খিচুড়ি বা রুটি-তরকারির মতো সহজপাচ্য খাবার খাওয়া যেতে পারে। এতে শরীর ভালো থাকবে এবং ঘুমও শান্তিপূর্ণ হবে।