সারাদিন রোজা রাখার পর ইফতারিতে স্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়া অত্যন্ত জরুরি। বিশেষ করে পানিশূন্যতা দূর করতে বাজারের ভেজাল পানীয়ের পরিবর্তে ঘরে তৈরি ফলের জুস খাওয়া ভালো। এতে স্বাস্থ্য ঠিক থাকে এবং হজমেও কোনো সমস্যা হয় না।

এই সময় বাজারে প্রচুর বাঙ্গি পাওয়া যায়। তবে অনেকে বাঙ্গি চিবিয়ে খেতে গিয়ে হজমের সমস্যায় পড়েন। তাই বাঙ্গির জুস একটি আদর্শ বিকল্প হতে পারে। আসুন জেনে নেই সুস্বাদু বাঙ্গির জুস তৈরির সহজ রেসিপি—

উপকরণ:

• বাঙ্গির টুকরো – ২ কাপ

• চিনি – ২ টেবিল চামচ

• লেবুর রস – ১ চা চামচ

• মিষ্টি দই – ১ টেবিল চামচ

• বিট লবণ – ১ চিমটি

• বরফ কিউব – পরিমাণমতো

• পুদিনা পাতা – ৩-৪টি

প্রস্তুত প্রণালি:

১. প্রথমে বাঙ্গি কেটে ছোট ছোট টুকরো করুন।
2. ব্লেন্ডারে বাঙ্গি, চিনি, দই, লেবুর রস ও বিট লবণ দিয়ে ভালোভাবে ব্লেন্ড করুন।
3. যদি মিশ্রণটি বেশি ঘন হয়, তবে সামান্য পানি মিশিয়ে আবারও ব্লেন্ড করুন।
4. এরপর একটি ছাঁকনি দিয়ে ছেঁকে গ্লাসে ঢালুন।
5. বরফ কুচি ও পুদিনা পাতা দিয়ে সাজিয়ে ঠান্ডা ঠান্ডা পরিবেশন করুন।

ইফতারে এক গ্লাস ঠান্ডা বাঙ্গির শরবত শরীরে তাৎক্ষণিক প্রশান্তি এনে দেবে!