খেজুরকে বলা হয় সুপার ফুড। এটি পুষ্টিগুণে ভরপুর একটি ফল, যা শরীরের জন্য অত্যন্ত উপকারী। একজন সুস্থ মানুষের দৈনিক আয়রনের চাহিদার প্রায় ১১% পূরণ করতে পারে খেজুর। এতে রয়েছে ভিটামিন, আঁশ, ক্যালসিয়াম, আয়রন, ফসফরাস, পটাশিয়াম, ম্যাগনেশিয়াম ও জিঙ্ক।

খেজুর খেয়েই রোজা ভাঙার প্রচলিত নিয়ম আছে। তবে কোন খেজুরে কী গুণ, কোন খেজুর স্বাস্থ্যকর, আর কোনটি ওজন কমাতে সাহায্য করে, তা জানা জরুরি।

বিভিন্ন ধরনের খেজুর ও তাদের উপকারিতা

১. ডেগলেট নূর

• মাঝারি আকারের, তুলনামূলকভাবে নরম খেজুর।
• বাজারে সবচেয়ে বেশি পাওয়া যায়।
• শর্করার পরিমাণ কম কিন্তু ফাইবার বেশি, যা হজমশক্তি উন্নত করে ও ওজন কমাতে সহায়ক।
• ডায়াবেটিস রোগীরাও কম পরিমাণে খেতে পারেন।

২. বারহি

• হালকা হলুদ রঙের মাঝারি আকারের খেজুর।
• ওজন কমাতে কার্যকর, কারণ এতে ক্যালোরির পরিমাণ তুলনামূলক কম।
• প্রতি ১০০ গ্রাম বারহি খেজুরে ২৮২ কিলোক্যালোরি শক্তি, ৭৫ গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, ২.৫ গ্রাম প্রোটিন ও ০.৪ গ্রাম ফ্যাট থাকে।
• এটি রক্তে খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে সাহায্য করে ও হজমশক্তি ভালো করে।

৩. আজওয়া

• কালচে রঙের, হালকা মিষ্টি স্বাদের খেজুর।
• হাদিস অনুসারে, আজওয়া খেজুরের নিরাময়ক্ষমতা রয়েছে।
• এতে প্রচুর অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট থাকায় রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় ও হজমশক্তি উন্নত করে।
• ওজন কমানোর জন্যও উপকারী।

৪. সুক্কারি

• ‘সুক্কারি’ নামটি এসেছে আরবি শব্দ ‘সুক্কর’ (চিনি) থেকে।
• মূলত সৌদি আরবের আল কাসিম অঞ্চলে উৎপাদিত হয়।
• দাঁতের ক্ষয়রোধ, কোলেস্টেরল কমানো ও ক্লান্তি দূর করতে সাহায্য করে।

৫. মেডজুল

• ‘খেজুরের রানি’ নামে পরিচিত, আকারে বড় ও ঘন গন্ধযুক্ত।
• সাধারণত স্মুদি তৈরিতে বেশি ব্যবহৃত হয়।
• এতে ক্যালসিয়াম ও আয়রন বেশি পরিমাণে থাকে।
• প্রতিদিন ১টি মেডজুল খেলে দৈনিক ফাইবারের ২০% পাওয়া যায়।

খেজুরের উপকারিতা

✅ শক্তিশালী রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা:
খেজুরে প্রচুর ভিটামিন, খনিজ, ক্যালসিয়াম ও পটাশিয়াম থাকে, যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।

✅ ফাইবারের ভালো উৎস:
ফাইবার সমৃদ্ধ হওয়ায় এটি হজমে সহায়ক এবং ডায়েটে রাখার জন্য উপযুক্ত।

✅ উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে:
প্রতিটি খেজুরে ২০-২৫ মিলিগ্রাম ম্যাগনেসিয়াম থাকে, যা উচ্চ রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করে।

✅ রক্তস্বল্পতা দূর করে:
খেজুর আয়রনের ভালো উৎস, যা রক্তস্বল্পতা (অ্যানিমিয়া) দূর করতে সহায়তা করে।

✅ প্রাকৃতিক চিনি হিসেবে ব্যবহারযোগ্য:
যারা চিনি এড়িয়ে চলতে চান, তারা খেজুর খেতে পারেন। চিনির বিকল্প হিসেবে খেজুরের রস ও গুড় ব্যবহার করা যেতে পারে।

✅ কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে:
রাতে পানিতে খেজুর ভিজিয়ে রেখে পরদিন সকালে খেলে কোষ্ঠকাঠিন্য দূর হয়।

✅ হৃদযন্ত্র সুস্থ রাখে:
খেজুরে থাকা পটাশিয়াম ও ম্যাগনেশিয়াম হৃদযন্ত্রের কার্যকারিতা উন্নত করে।

✅ চোখের জন্য উপকারী:
খেজুরে থাকা লিউটেন ও জিক্সানথিন রেটিনার স্বাস্থ্য ভালো রাখে এবং চোখের দৃষ্টিশক্তি রক্ষা করে।

খেজুর শুধু সুস্বাদু নয়, এটি শক্তিবর্ধক ও স্বাস্থ্যকর একটি ফল। প্রতিদিন কয়েকটি খেজুর খেলে শরীরের পুষ্টি চাহিদা মেটানো সম্ভব। তবে ডায়াবেটিস বা ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখতে চাইলে পরিমিত পরিমাণে খাওয়া উচিত।